На новогодний стол по традиции все готовят салат оливье.
Подсчёт его стоимости в преддверии праздника, также по традиции, помогает отследить экономические процессы и определить неформальный уровень инфляции.
Сколько же мы выложим из кошелька за одно из главных новогодних блюд на этот раз?
Дороже с каждым годом
Цена оливье в Чувашии увеличилась.
«Если в 2020 году праздничное блюдо стоило 307 рублей, то в этом году салат для новогоднего стола обойдётся уже в 366 рублей», – сообщили в Чувашстате.
Для подсчёта приготовления классического салата на четырёх человек в ведомстве брали цены на следующие ингредиенты: 500 г варёной колбасы – 173,4 руб., 500 г консервированных, маринованных овощей – 77,3 руб., 500 г картофеля – 21,6 руб., 200 г моркови – 8,1 руб., 100 г репчатого лука – 3,1 руб., 4 яйца – 32,7 руб., 200 г майонеза – 49,9 руб.
То есть стоимость оливье за год выросла на 19,2%.
Более всего из этого списка за год, по данным Чувашстата, подорожали картофель и морковь, а также яйца.
Между тем на днях ТАСС посчитал «индекс оливье» по стране. И Чувашская Республика вошла в пятёрку регионов с самым дешёвым новогодним салатом вместе с Белгородской областью, Мордовией, Волгоградской и Липецкой областями. Самым дорогим салат стал на Чукотке, Камчатке, в Магаданской, Сахалинской областях и в Москве.
Размер инфляции
В целом в Чувашии подскочили в цене многие продукты. Так, к примеру, только лишь за одну неделю с 14 по 20 декабря, приводит данные Чувашстат, конфеты подорожали на 3%, картофель – на 3%, капуста – на 8%, макароны – на 2%, чай – на 2%.
Власти зафиксировали в последнее время значительный рост цен на яйца куриные, куры охлаждённые и мороженые, огурцы свежие, помидоры, картофель, яблоки, морковь, капусту, хлеб.
Пресс-служба администрации главы республики сообщила, что в ноябре 2021 года по отношению к декабрю 2020 года инфляция в Чувашии составила 7,8%, а на продовольственные товары отмечена инфляция цен 8,9%, которая не превысила среднероссийский уровень. И, несмотря на значительный рост потребительских цен, в республике сохраняются относительно невысокие места в рейтинге среди регионов ПФО и России по уровню цен на социально значимые продовольственные товары.
Насколько существенными для семейного бюджета станут траты на новогодний оливье, зависит от дохода. Напомним, на 2021 год кабинет министров Чувашии установил величину прожиточного минимума в республике в размере 9804 рубля. Чуть повыше он у работающих людей – 10 414 рублей, для пенсионеров поменьше – 8466 рублей, а для детей – 9883 рубля. В следующем году величина прожиточного минимума на душу населения в целом по Чувашии увеличится на 9,7%.